Pinot Noir Käferberg Reserve 2019
Die Trauben für diese Reserve gedeihen auf rund 325 m Seehöhe auf einer Terrasse an der Südostflanke des Langenloiser Käferbergs, eine der herausragendsten Rieden des Kamptals. Auf engem Raum wechseln hier alte, kristalline Gesteinsbruchstücke, mit jungem Tonmergel, kalkigem Löss und seltenen Kiesen, die vor vielen Millionen Jahren im Meer der Paratethys abgelagert wurden. Der Weingarten wurde mit besonders hoher Pflanzdichte angelegt. Der intensivierte Konkurrenzkampf um Wasser und Nährstoffe zwingt die Wurzeln noch tiefer in den Boden, gleichzeitig wachsen dabei nur kleine und wunderbar konzentrierte Trauben heran. Das Resultat ist von kühler Eleganz und ruhig strömender Frucht geprägt, dazu kommt die typisch salzige Frische des Käferbergs.

DER NEUE JAHRGANG ERSCHEINT IM HERBST 2023
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Vinifikation
Perfekt reife Trauben wurden Ende September selektiv von Hand gelesen und anschließend im Keller ohne Quetsche abgebeert. Ein kleiner Anteil ganzer Trauben wurde beigegeben. Nach mehrwöchiger offener Gärung in kleinen Gärbottichen wurde die Maische mit geringem Druck abgepresst. Zweijährige Reife in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe. Abgefüllt im September 2021, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
In der Nase hochkonzentriert und lebhaft, feine Himbeerfrucht, Hagebutten und Schlehen, im Hintergrund bringt sich eine zart rauchige Note ins Spiel; tänzelt auf der Zunge, kühl, rotbeerig und engmaschig, auch Waldbeeren, tiefschürfend, langer und salz-fruchtiger Nachhall; ein jugendlicher Pinot Noir mit großem Reifepotenzial!
Alkoholgehalt
13 % vol.
Reifepotential
15 Jahre +
Serviertemperatur
Leicht gekühlt, 17°C.
Etwas belüften.