Pinot Noir Mineral 2023
Pinot Noir gehört zweifellos zu den spannendsten Sorten, wenn es darum geht, Herkunft in Wein zu übersetzen. Im kühlen Klima des Kamptals, auf kalkreichem Löss und metamorphen Urgesteinsböden, kommt der feminine und fein gezeichneten Charakter dieser anspruchsvollen Rebe voll zur Geltung und fasziniert uns Jahr für Jahr. Dieser rotbeerige und mineralische Pinot vereint Trauben aus unseren Terrassen in den Lagen Thal und Käferberg und eröffnet so das markante geologische und kleinklimatische Spektrum von Langenlois.
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Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September selektiv von Hand gelesen, schonend gerebelt, für 2 Wochen offen auf den Schalen vergoren, nur von Hand getaucht und anschließend langsam abgepresst. Endgärung in kleinen, mehrmals vorbelegten Eichenfässern. Mehrmonatige Reife im Fass auf der Feinhefe. Unfiltriert abgefüllt im März 2025, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase. 100% Handarbeit.
Weinbeschreibung
Hell leuchtendes Rubinrot. In der Nase wunderbar rotbeerig und einladend, etwas Hagebutten und Preiselbeeren, hochfeiner Himbeerduft setzt sich durch; am Gaumen schön saftig, zart extrahiert, wieder Himbeeren, kühle Frucht, auch die mineralische Ader macht sich bemerkbar, leichtfüßig & sehr anregend! Dieser Stil lässt sich am besten leicht gekühlt genießen.
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Reifepotential
7 Jahre +
Serviertemperatur
Leicht gekühlt, ca. 13°C