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Liubisa
Im Jahr 1986, nach seiner Lehrzeit in Italien, wagte es ein junger Winzer aus Langenlois die ihm vom Lehrmeister anvertrauten S*****vese-Setzlinge heimlich über die Grenze nach Österreich zu schmuggeln und sie im Verborgenen auszupflanzen. Zu dieser Zeit war die Kultivierung dieser Rebsorte im Kamptal unerwünscht (und so ist es auch heute noch). Der findige Winzer kam schnell auf eine geschickte Lösung für sein Experiment und vermählte den wahrscheinlich nördlichsten S*****vese Europas mit einem Teil seines Pinot Noirs. So wurde die Cuveé LIUBISA geboren. Liubisa, was übersetzt "liebliches Tal" bedeutet, ist der ursprüngliche Name von Langenlois. So nannten die ersten Siedler aus dem Norden diesen idyllischen Landstrich.
[Das Weingesetz untersagt uns Jahrgang und Sorte am Etikett zu nennen. Gerne geben wir Auskunft. Kontaktieren sie uns.]
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Vinifikation
Die ausgereiften Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, Pinot Noir Anfang Oktober und S*****vese Anfang November 2021. Offene Gärung in kleinen Chargen für 2 Wochen, nur von Hand getaucht und anschließend langsam abgepresst. Danach 2-jährige Reife in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe mit anschließender Assemblage und weiterer Reife im Stahltank. Unfiltriert abgefüllt im Juli 2024, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase. 100% Handarbeit.
Weinbeschreibung
In der Nase jugendlich, dunkelfruchtig und rauchig, Schlehen, Schwarzkirsche, tiefe Frucht getragen von Kräutern und Gewürzen, rotbeerige Akzente blitzen durch. Am Gaumen eng und fleischig, reife Beeren und zartbitter Schokolade, Vanilleschoten, gewisse Salzigkeit, fest und elegant, ein Wein zum Kauen!
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Reifepotential
20 Jahre +
Optiomale Trinkreife ab 2026.
Optiomale Trinkreife ab 2026.
Serviertemperatur
17°C - DEKANTIERT.