Liubisa
Im Jahr 1986, nach seiner Lehrzeit in Italien, wagte es ein junger Winzer aus Langenlois die ihm vom Lehrmeister anvertrauten S*****vese-Setzlinge heimlich über die Grenze nach Österreich zu schmuggeln und sie im Verborgenen auszupflanzen. Zu dieser Zeit war die Kultivierung dieser Rebsorte im Kamptal unerwünscht (und so ist es auch heute noch). Der findige Winzer kam schnell auf eine geschickte Lösung für sein Experiment und vermählte den wahrscheinlich nördlichsten S*****vese Europas mit einem Teil seines Pinot Noirs. So wurde die Cuveé LIUBISA geboren. Liubisa, was übersetzt "liebliches Tal" bedeutet, ist der ursprüngliche Name von Langenlois. So nannten die ersten Siedler aus dem Nordosten diesen idyllischen Landstrich.
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Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée wurden selektiv von Hand gelesen: Pinot Noir Anfang Oktober und S*****vese Ende Oktober 2023. Kleinteilige, offene Gärung für 3 Wochen, nur von Hand untergestoßen und anschließend langsam abgepresst. Danach 2-jährige Reife in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe mit anschließender Assemblage und weiterer Reife im Stahltank. Unfiltriert abgefüllt im Juli 2026. 100% Handarbeit.
Weinbeschreibung
Einnehmende Nase, dunkelfruchtig und rauchig, Schlehen, Schwarzkirsche, tiefe Frucht, feine Würze, rotbeerige Akzente blitzen durch. Am Gaumen engmaschig und fleischig, reife Beeren und zartbitter Schokolade, saftig und elegant, gewisse Salzigkeit, feinkörniges Tannin, ein strukturierter Wein mit langem Abgang!
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Reifepotential
20 Jahre +
Optiomale Trinkreife ab 2027.
Serviertemperatur
17°C - DEKANTIERT.