In 1986, after completing his apprenticeship in Italy, a young winemaker from Langenlois dared to secretly smuggle S*****vese cuttings entrusted to him by his mentor across the border into Austria and planted them in secret. At that time, cultivating this grape variety in the Kamptal was not permitted (and still isn't today). The resourceful winemaker quickly found a clever solution for his experiment, blending what is likely the northernmost S*****vese in Europe with a portion of his Pinot Noir. This is how the cuvée LIUBISA was born. "Liubisa," meaning "lovely valley," is the original name of Langenlois, given by the first settlers from the north to describe this idyllic region.
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Vinifikation
Die ausgereiften Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, Pinot Noir Anfang Oktober und S*****vese Anfang November 2021. Offene Gärung in kleinen Chargen für 2 Wochen, nur von Hand getaucht und anschließend langsam abgepresst. Danach 2-jährige Reife in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe mit anschließender Assemblage und weiterer Reife im Stahltank. Unfiltriert abgefüllt im Juli 2024, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase. 100% Handarbeit.
Weinbeschreibung
In der Nase jugendlich, dunkelfruchtig und rauchig, Schlehen, Schwarzkirsche, tiefe Frucht getragen von Kräutern und Gewürzen, rotbeerige Akzente blitzen durch. Am Gaumen eng und fleischig, reife Beeren und zartbitter Schokolade, Vanilleschoten, gewisse Salzigkeit, fest und elegant, ein Wein zum Kauen!
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Reifepotential
20 Jahre +
Optiomale Trinkreife ab 2026.
Serviertemperatur
17°C - DEKANTIERT.