Draußen ist es kühl und ruhig.
Ab und zu ein Vogelzwitschern und das Klacken der Scheren.
Beim Rebschnitt taucht man in eine ganz eigene, schöne Welt ein...

In den kommenden Wochen bereiten wir die Reben für die heurige Ernte vor. Alte und junge Stöcke werden langsam auf den richtigen Ertrag eingestellt. Wir praktizieren seit einigen Jahren bewusst den "sanften Rebschnitt", was vereinfacht gesagt nichts anderes bedeutet, als möglichst kleine Schnittwunden am Holz zu hinterlassen und den Saftstrom in seinen natürlichen Bahnen zu erhalten. So bleiben die Weinstöcke besonders vital, denn immerhin wollen wir, dass sie ihr höchstes Alter erreichen können.