Rosé 2021
Ein Rosé vom Zweigelt (und S*****vese), der durch leichtfüßige Eleganz und zarte Feinhefeprägung besticht! Dafür ernten wir knackige blaue Trauben früh im Herbst und belassen den Saft dann für einige Stunden auf den Schalen. Was dabei raus kommt ist die charmante hellrosa Farbe und der frische, feinfruchtige Geschmack nach kleinen Erdbeeren und Himbeeren. Mit seiner saftig kühlen Art ist dieser Rosé der perfekte Feierabendwein. Einschenken, anstoßen und das Leben genießen (muss auch mal sein)!

DER NEUE JAHRGANG ERSCHEINT IM FRÜHJAHR 2023
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Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September selektiv von Hand gelesen und anschließend im Keller leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Maischestandzeit wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Die Vergärung erfolgte im Stahltank, danach 3-monatige Reife auf der Feinhefe. Abgefüllt im März 2022, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Duftet nach Erdbeeren und Pfirsichblüten, zart nach Himbeercrème, auch etwas S*****vese Würze. Am Gaumen wunderbar frisch, saftiges Frucht-Säurespiel, wieder Erdbeeren, gelber Pfirsich, feinfruchtig und trinkanimierend, feine Löss geprägte Mineralität.
Alkoholgehalt
12 % vol.
Reifepotential
2-3 Jahre
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C