Muskat Ottonel Alte Selection 2023
Eine fast vergessene Sorte aus dem 19. Jahrhundert. Wiederentdeckt und rekultiviert. Unsere Setzlinge haben wir aus einem uralten Weingarten selektioniert, der bereits von unseren Vorfahren gepflanzt wurde. "Alte Selection" bezieht sich auf die alte Genetik der Reben, mit denen wir heute arbeiten. Ein lebendiges Stück unserer Geschichte und unserer Philosophie.
[Trocken vergoren.]
Wenn du diesen Wein erwerben möchtest, kontaktiere uns oder unsere Handelspartner: Bezugsquellen.
Alle Preise inkl. MwSt, zzgl. Versand
Vinifikation
Die aromatischen Trauben wurden Mitte September selektiv von Hand gelesen, gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Mazeration wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Vergoren im Stahltank, danach 5 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im April 2024, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase. 100% Handarbeit.
Weinbeschreibung
Florale Nase, fein nach Rosen und Orangenblüten, etwas Zitronenmelisse, Pfirsich; am Gaumen typische Aromen von Macis und Orange, Litschi, Granatapfel, unglaublich saftig und animierend. Ein großartiger & leichter Aperitif und Erfrischer!
Alkoholgehalt
12 % vol.
Reifepotential
5 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C