Es dauert Jahrzehnte, bis die Reben zu einer mächtigen, knorrigen Gestalt heranwachsen und ihre Wurzeln die tiefsten Schichten des Löss- und Kristallgesteinsbodens durchdrungen haben. Unser Maximum stammt aus einer sorgfältig ausgewählten Kollektion dieser alten Reben, die in den historischen Terrassenlagen von Langenlois gedeihen. Ihre Erträge sind äußerst gering, wodurch Trauben von außergewöhnlicher Konzentration entstehen. Die wertvollen Früchte werden spät gelesen, wenn sie vollreif und goldgelb sind. Vor der Abfüllung reift der Wein mindestens zwei volle Winter auf der Feinhefe in traditionellen Akazienfässern. So entsteht ein dichter, mundfüllender Veltliner, der die Grenzen von Konzentration und Rebsorte bis zum Maximum auslotet.