Jahrgang:
Grüner Veltliner Maximum 2018
Es dauert Jahrzehnte bis die Reben zu mächtigen, knorrigen Stöcken herangewachsen sind. Sie wurzeln tief im Löss und Urgestein unserer historischen Terrassen-Weingärten. Es ist eine ausgewählte Selektion dieser uralten Reben von denen unser Maximum stammt. Ihre Erträge sind besonders gering, die Trauben herrlich konzentriert. Die wertvollen Früchte bleiben bei der Hauptlese am Rebstock hängen und werden spät, bei goldgelber Reife, geerntet. Vor seiner Füllung reift der Wein mindestens zwei volle Winter im großen Akazienfass auf der Feinhefe. So entsteht dieser dichte und druckvolle Veltliner, mit unverkennbarer Hiedler-Signatur.
Wenn du diesen Wein erwerben möchtest, kontaktiere uns oder unsere Handelspartner: Bezugsquellen.
Flaschen
Alle Preise inkl. 20% MwSt, zzgl. Versand
Vinifikation
50-85 Jahre alte Rebstöcke. Nach mehrfacher Selektion Mitte Oktober von Hand gelesen. Gerebelt und angequetscht. Keine Mostschwefelung. Sanfte Pressung mit geringem Druck. Im großen Akazienfass vergoren, mit kultivierter Hefe aus dem Kamptal. Zwei Winter Fassreife auf der Feinhefe. Abgefüllt im Mai 2020, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Cremig-nussige Nase, kreidige Mineralik, weiße Ribisel, Mango, Safran, Eibisch; kraftvoll, bei aller Fülle klar strukturiert, feinstrahlig, heller Würztabak, Melonen, reife gelbe Fruchteinschübe, geschmeidig, ruhig strömender Ausklang, ein Meditationswein.
Alkoholgehalt
14 % vol.
Reifepotential
15 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 12°C
Bewertungen
95

94