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Grüner Veltliner Löss 2023
Der Grüne Veltliner Löss bildet die Basis unseres Sortiments. Die Trauben gedeihen auf den namensgebenden Löss-Böden. Diese sind über die Jahrtausende entstanden. Es handelt sich um urzeitlichen Mineralstaub von alpinem Verwitterungsgestein, zermahlen unter dem Gewicht der Eiszeitgletscher. Gewaltige Stürme haben diesen Staub, bestehend aus Kalk, Dolomit, Feldspat, Quarz, Glimmer und Tonmineralen, entlang der Donau und ihrer Seitentäler abgelagert. Der mineralreiche und poröse Untergrund prägt die typisch helle Frucht und feine Würze dieses Veltliners.
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Vinifikation
Die Trauben wurden von Mitte September bis Anfang Oktober in mehreren Partien selektiv von Hand gelesen, gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Mazeration wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Vergoren im Stahltank, danach 4 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im März 2024, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase.
Weinbeschreibung
Florale Nase, weiße Blüten, Mirabelle, Zitronenabrieb und zarte Veltliner-Würze; am Gaumen anregend und mineralisch, hellfruchtig, frischer Apfel, saftiges Frucht-Säurespiel, wunderbare Textur, ein vielseitiger Speisebegleiter.
Alkoholgehalt
12 % vol.
Reifepotential
3 Jahre+
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C