Grüner Veltliner Langenloiser Tonmineral 2021
Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Geologie und Weinkultur einmalig. Die Tradition vom Ortswein ist uralt und gibt dieses geologische, kleinklimatische und kulturelle Spektrum wieder. Die historische Weinbaustadt Langenlois ist nicht nur das Zentrum des Kamptals, sondern auch unser Lebensmittelpunkt. Unsere Veltliner wachsen hier vor allem auf kalkhältigen, teils tonigen, Löss- & Lehmböden, die sich vom Südosten der Stadt bis in die westliche Hochebene ziehen. Dieser elegante Veltliner, abgefüllt nach über 6 Monaten auf der Feinhefe, ist geprägt von kerniger Frucht und feinwürziger Mineralik, die seine örtliche Herkunft und den Gaumen der Menschen, die hier leben, unverkennbar widerspiegeln.
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Flaschen
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Vinifikation
Die Trauben wurden in mehreren Partien von Ende September bis Mitte Oktober selektiv von Hand gelesen und anschließend im Keller leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Maischestandzeit wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Die Vergärung erfolgte im Stahltank, danach mehrmonatige Reife auf der Feinhefe. Abgefüllt im April 2022, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Im Duft ein wunderbares Spiel aus heller Frucht und zarter Kräuterwürze, gelbe Grapefruit, Zitronenthymian, auch Honigmelone und etwas Kiwi; am Gaumen harmonisch und fruchtbetont, sanfter Schmelz, saftig und ungemein trinkfreudig. Als Speisebegleiter ein echter Allrounder!
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Reifepotential
5 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 10°C