Grüner Veltliner Big Bottle 2019
Name ist Programm: Unser Grüner Veltliner BIG BOTTLE ist ausschließlich als 1,5 lt. Magnum erhältlich. Ein perfektes Format für größere Zusammenkünfte in lockerer Atmosphäre (oder um die Atmosphäre zu lockern). Dieser elegante Veltliner wächst auf kalkhältigen, teils tonigen, Löss- & Lehmböden, die sich vom Südosten von Langenlois bis in die westliche Hochebene ziehen. Abgefüllt nach über 6 Monaten auf der Feinhefe, ist er geprägt von kerniger Frucht und feinwürziger Mineralik, die seine örtliche Herkunft unverkennbar wiederspiegeln.
[Es handelt sich um eine Sonderabfüllung unseres Grünen Veltliner Langenlois 2019]
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Flaschen
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Vinifikation
Mitte September selektiv von Hand gelesen. Gerebelt und angequetscht. Keine Mostschwefelung. Sanfte Pressung mit geringem Druck. Gärung im Stahltank. Teilweiser spontaner biologischer Säureabbau. Mehrmonatige Reife auf der Feinhefe. Abgefüllt im März 2020, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Rote Äpfel und Salbei geben den Auftakt, etwas Zitronengras, gelbe Fruchteinschübe, feine Veltlinerwürze, tonige Mineralität, zarte Feinhefeprägung; am Gaumen saftig und zupackend, klare Apfelfrucht, elegante Textur, ein kühler Hauch von Zitrusfrüchten schwingt mit, wieder die tonige Mineralität, etwas Wiesenkräuter, seidig-mineralischer Abgang.
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Reifepotential
3-5 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 10°C