Rosé 2022
Ein Rosé aus Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir und Sangiovese, der durch seine leichtfüßige Eleganz und zarte Hefeprägung besticht! Hierfür ernten wir die knackigen blauen Trauben bereits früh im Herbst und belassen den Saft dann für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen. Das Resultat ist eine charmante, hellrosa Farbe und ein frischer, feinfruchtiger Geschmack von kleinen Erdbeeren und Himbeeren. Mit seiner saftig-kühlen Art eignet sich dieser Rosé hervorragend als Feierabendwein. Einfach einschenken, anstoßen und das Leben genießen (manchmal muss man einfach)!
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Flaschen
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Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September selektiv von Hand gelesen und anschließend im Keller leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Maischestandzeit wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Die Vergärung erfolgte im Stahltank, danach 4 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im März 2023, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Duftet nach Erdbeeren und Pfirsichblüten, zart nach Himbeercrème, auch etwas S*****vese Würze. Am Gaumen wunderbar frisch, saftiges Frucht-Säurespiel, wieder Erdbeeren, gelber Pfirsich, feinfruchtig und trinkanimierend, feine Löss geprägte Mineralität.
Alkoholgehalt
11,5 % vol.
Reifepotential
3 Jahre+
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C