Grüner Veltliner Löss 2022
Der Grüne Veltliner Löss bildet die Basis unseres Sortiments. Die Trauben gedeihen auf den namensgebenden Löss-Böden. Diese sind über die Jahrtausende entstanden. Es handelt sich um urzeitlichen Mineralstaub von alpinem Verwitterungsgestein, zermahlen unter dem Gewicht der Eiszeitgletscher. Gewaltige Stürme haben diesen Staub, bestehend aus Kalk, Dolomit, Feldspat, Quarz, Glimmer und Tonmineralen, entlang der Donau und ihrer Seitentäler abgelagert. Der mineralreiche und poröse Untergrund prägt die typisch helle Frucht und feine Würze dieses Veltliners.
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Flaschen
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Vinifikation
Die Trauben wurden von Mitte September bis Mitte Oktober in mehreren Partien selektiv von Hand gelesen, gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Maischestandzeit wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Vergoren im Stahltank, danach 4 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im März 2023, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Einladend gelbfruchtig in der Nase, junger Apfel, Mirabelle, wunderschöne helle Veltliner-Würze; am Gaumen anregend und fein, wieder Apfel und gelbe Früchte, saftiges Frucht-Säurespiel, schöne Textur, ein vielseitiger Speisebegleiter.
Alkoholgehalt
12 % vol.
Reifepotential
3 Jahre+
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C