{"id":8303,"date":"2020-01-01T12:00:59","date_gmt":"2020-01-01T11:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/hiedler.at\/?p=8303"},"modified":"2021-01-28T20:17:11","modified_gmt":"2021-01-28T19:17:11","slug":"ernte2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiedler.at\/en\/2020\/01\/01\/ernte2019\/","title":{"rendered":"Retrospective: Vintage 2019"},"content":{"rendered":"
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The legend of 9 lives on.<\/span> Like the numerous 9-vintages before, 2019 will be remembered for its great wines and will bring joy to our glasses for many years.<\/span> At the same time, we are ending an eventful decade that has surprised and challenged us in many ways and finished with a Happy End.<\/span> Time to review the wine year 2019:<\/span><\/span> <\/strong><\/p>\n

Das Jahr 2019 beginnt im Kamptal mit einem angenehm kalten J\u00e4nner. Es hat etwas geschneit und die Weing\u00e4rten erstrahlen in einem Hauch winterlicher Pracht. Wir genie\u00dfen die ruhige und sch\u00f6ne Landschaft, w\u00e4hrend wir uns um den j\u00e4hrlichen Rebschnitt k\u00fcmmern und damit den ersten Schritt unserer Qualit\u00e4tsphilosophie umsetzen. Die K\u00e4lte erreicht 2019 nicht die selben Extreme wie im Jahr zuvor, aber es reicht, um die B\u00f6den etwas durchzufrieren. Im Keller reift indes der ungew\u00f6hnliche Jahrgang 2018 heran, der sich in seiner Jugend ungemein saftig und puristisch pr\u00e4sentiert. Ein paar wenige F\u00e4sser und Tanks befinden sich zu diesem Zeitpunkt noch in der G\u00e4rung.<\/p>\n

Der Februar f\u00e4llt etwas w\u00e4rmer aus als im langj\u00e4hrigen Schnitt. Die B\u00f6den sind gut durchfeuchtet, sodass wir sp\u00e4ter problemlos Kompost in die lockere Muttererde einarbeiten k\u00f6nnen. Der M\u00e4rz ist durchwegs warm und fr\u00fchlingshaft. Bereits sehr fr\u00fch, Ende M\u00e4rz, stehen die Reben im Saft und die Augen beginnen zu schwellen. Seit langem hat es keinen nennenswerten Niederschlag mehr gegeben. Die Situation soll auch im April anhalten, der wieder \u00fcberdurchschnittlich warm ausf\u00e4llt. Wir verzeichnen das trockenste Fr\u00fchjahr seit Jahrzehnten (90% weniger Niederschlag als \u00fcblich). Zwischen 12. und 17. April treiben unsere Reben aus. Dann kommt endlich Regen. Er ist der Vorbote einer eintreffenden Kaltfront, die das Weinjahr 2019 wie kein anderes Wetterph\u00e4nomen (positiv) pr\u00e4gen soll.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Der ungew\u00f6hnlich kalte Mai bringt viel Regen. Wir sind zwischen einem Tief und einem Hoch eingekeilt, das kontinuierlich kalte und feuchte Luft aus dem Norden nach \u00d6sterreich schaufelt. In einer besonders kalten Nacht Mitte Mai, sinken die Temperaturen knapp unter den Gefrierpunkt, was zu geringen Frostsch\u00e4den f\u00fchrt. Die kalte Witterung h\u00e4lt die Vegetation deutlich zur\u00fcck. Die jungen Triebe wachsen nur sehr langsam. Das gef\u00e4llt uns gut, denn wir haben ohnehin einen deutlichen Vorsprung durch den verfr\u00fchten Austrieb. Ende des Monats scheint die Vegetation um gut 2 Wochen zur\u00fcckversetzt worden zu sein, w\u00e4hrend sich in den Weing\u00e4rten eine gute Wasserversorgung f\u00fcr den Sommer eingestellt hat. So hat uns der Mai einen gro\u00dfartigen Jahrgang gesichert.<\/p>\n

Mit dem Juni zieht extreme Hitze ins Land, die an manchen Tagen bis zu 36\u00b0C erreicht. Dabei bleibt es, bis auf vereinzelte Gewitter, sehr trocken und sonnig. Die Bl\u00fcte setzt am 10. Juni ein. Wegen der gro\u00dfen Hitze verbl\u00fchen die Gescheine auch heuer wieder unregelm\u00e4\u00dfig, was zu einer sehr lockeren Traubenstruktur f\u00fchrt, besonders bei unserem Gr\u00fcnen Veltliner. H\u00e4ndisch entfernen wir Bl\u00e4tter im Inneren der Traubenzone, um die Laubwand luftig zu gestalten und trotzdem eine gro\u00dffl\u00e4chige Beschattung der Trauben zu garantieren. Mit einer zweiw\u00f6chigen, k\u00fchlen Periode Anfang Juli f\u00e4llt zwar wieder etwas Regen, ausreichend ist es im Kamptal allerdings nicht. Wir beginnen der sommerlichen Trockenheit entgegen zu wirken und reduzieren die Ertr\u00e4ge in den Junganlagen. So vermeiden wir Stresssituationen bei den j\u00fcngsten Reben, die sonst noch Jahre danach negative Auswirkungen zeigen k\u00f6nnten. Ende Juli sind die Trauben ausgewachsen, die Beeren sind deutlich kleiner als im Vorjahr, und beginnen in die Zuckerreife \u00fcberzugehen. Die dr\u00fcckende Hitze w\u00e4lzt auch im August \u00fcber das Land, allerdings beschert uns das Wetter deutlich mehr Niederschlag, was sich besonders positiv auf die Vegetation und Traubenqualit\u00e4t auswirkt. Unsere Weingartenbegr\u00fcnung beginnt wundersch\u00f6n zu bl\u00fchen. Ab Ende August setzt eine k\u00fchlere Periode ein, die vor allem auch angenehm k\u00fchle Nachttemperaturen mit sich bringt. Ideal f\u00fcr die feinen Fruchtaromen und eine gute S\u00e4urestruktur. Nun stehen wir kurz vor der Ernte. Wir haben gut gearbeitet. Die Trauben sind in perfektem Gesundheitszustand.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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4. September:<\/strong> Startschuss f\u00fcr die Lesemannschaft, wir z\u00fccken unsere filigranen Lese-Scheren. Die Temperaturen sinken mit Monatsbeginn weiter ab. Es ist \u00fcberwiegend trocken und sonnig. Die Vorraussetzungen f\u00fcr hochelegante Weissweine sind am Punkt. Wir beginnen diesmal mit der Ernte von unserem ersten Sektgrundwein: Weissburgunder und Pinot Noir, mit frischer S\u00e4ure und intensiver Aromatik. Unser Muskat Ottonel (traditionell eigentlich als Erstes gelesen) kommt am folgenden Tag dran. Dann geht es gleich weiter mit den Junganlagen, die wir m\u00f6glichst bald von ihrer Last befreien wollen, und den frisch-fruchtigen Basisweinen unseres Gr\u00fcnen Veltliners. Zwischen 7. und 9. September trifft, wie die 2 Jahre zuvor, wieder eine feuchte Wetterfront auf das Kamptal (mittlerweile scherzhaft bekannt als unser Kamptaler El Ni\u00f1o). Diesmal fallen 33 mm Regen, die ein paar wenigen Sorten zusetzen. Es k\u00fchlt weiter ab. Im letzten September-Drittel misst das Thermometer nur noch 2-4\u00b0C Morgentemperatur und klettert tags\u00fcber auf 15 bis 20\u00b0C, bei meist strahlendem Sonnenschein. Traumhaft schmeckende Moste lassen gro\u00dfe Freude \u00fcber diesen tollen Jahrgang aufkommen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Der Gesundheitszustand der Trauben bleibt selbst nach dem Regen \u00fcberwiegend gut. Unser Veltliner ist robust. Vereinzelt finden sich F\u00e4ulnisnester im Riesling und in den Burgunder-Sorten. In der K\u00fchle des sp\u00e4ten Septembers wachsen diese Nester allerdings kaum weiter und stellen daher nur ein kleines Hindernis bei unserer ohnehin sehr selektiven Handlese dar. Pinot Noir, Chardonnay und Weissburgunder m\u00fcssen vom Stock und werden Ende September in den Keller geholt. Den Auftakt bei den Lagenweinen machen Thal und Schenkenbichl. Beide sind bis Monatsende geerntet, gemeinsam mit einem ersten Teil unseres Riesling Ortsweines. Ohne Hektik geht es auch im Oktober weiter mit unseren Top-Lagen. K\u00e4ferberg, Kittmannsberg, Gaisberg, Heiligenstein, Kogelberg und am Ende Steinhaus, wo uns \u00fcberall hocharomatische und goldgelbe Trauben entgegenleuchten. Die Lese geht Mitte Oktober in die Endphase. Voll ausgereiftes, konzentriertes und kleinbeeriges Traubenmaterial von unseren \u00e4ltesten St\u00f6cken kommt mit wunderbarer G\u00fcte im Keller an. Das ist Maximum wie aus dem Bilderbuch! Den Abschluss macht wie immer unser (global gesehen) extrem k\u00fchl reifender Sangiovese, der eine unglaubliche Dichte mit sich bringt. Was f\u00fcr ein Jahrgang! Wie immer wird die Zeit ihr \u00dcbriges tun, und die nehmen wir uns...<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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