Muskat Ottonel Alte Selection 2022
Eine fast vergessene Sorte aus dem 19. Jahrhundert. Wiederentdeckt und rekultiviert. Unsere Setzlinge haben wir aus einem uralten Weingarten selektioniert, der bereits von unseren Vorfahren gepflanzt wurde. "Alte Selection" bezieht sich auf die alte Genetik der Reben, mit denen wir heute arbeiten. Ein lebendiges Stück unserer Geschichte und unserer Philosophie.
[Trocken vergoren.]
Wenn du diesen Wein erwerben möchtest, kontaktiere uns oder unsere Handelspartner: Bezugsquellen.
Dieses Produkt ist leider ausverkauft.
Vinifikation
Die aromatischen Trauben wurden Anfang Oktober selektiv von Hand gelesen und anschließend im Keller leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Maischestandzeit wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Die Vergärung erfolgte im Stahltank, danach 3 Monate auf der Hefe gereift. Abgefüllt im März 2023, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Weinbeschreibung
Florale Nase, fein nach Rosen und Orangenblüten, etwas Zitronenmelisse, Pfirsich; am Gaumen typische Aromen von Macis und Muskatnüssen, Litschi, Orange, unglaublich saftig und animierend. Ein großartiger & leichter Aperitif oder Erfrischer!
Alkoholgehalt
12 % vol.
Reifepotential
3 Jahre +
Serviertemperatur
Gekühlt, ca. 9°C